ZÜRICH/KÖLN, 24. Oktober 2022 – Frauenpower im AMERON Davos Swiss Mountain Resort: Seit dem 01. Oktober 2022 fungiert Tamara Henderson als neue Hotel Managerin und lenkt Hotel und Team gemeinsam mit der Interim General Managerin Pia Stassen.

Tamara Henderson ist mit der weltberühmten Schweizer Alpendestination bestens vertraut: Mit einer vierjährigen Unterbrechung als Projektleiterin Nachwuchsmarketing war sie die vergangenen zwölf Jahre im Chalet-Hotel Larix Davos tätig, seit 2011 als Eigentümerin und Gastgeberin. Parallel engagierte sie sich in verschiedenen Gremien, ist unter anderem seit 2012 im Vorstand des Vereins Hotel Gastro Davos aktiv und seit 2017 dessen Präsidentin. Wichtige Grundlagen und weitere Erfahrungen sammelte sie bei ihrer kaufmännischen Ausbildung im Steigenberger Grandhotel Belvédère Davos, während ihres einjährigen Auslandsaufenthaltes im US-Bundesstaat Colorado im Bereich Marketing und ihrem daran anschließenden Studium im Bereich Tourism & Hospitality Management an der HTW Chur.

Andreas Kämpfe, Vice President AMERON Collection, heißt den Neuzugang herzlich willkommen: „Wir freuen uns, mit der gebürtigen Schweizerin Tamara Henderson eine versierte Hotel Managerin für unser Team gewonnen zu haben. Mit ihrer ausgezeichneten Expertise in der Region wird sie das AMERON Davos Swiss Mountain Resort bereichern. Wir wünschen ihr für diese Aufgabe viel Freude und Erfolg.“

 

Natur und Erlebnis inmitten der Schweizer Bergwelt

Das AMERON Davos Swiss Mountain Resort ist eines von derzeit drei Häusern der AMERON Coll-ection in der Schweiz – neben dem AMERON Zürich Bellerive au Lac und dem AMERON Luzern Hotel Flora. Es setzt frische Akzente mit lokal inspiriertem Design. Malerisch in die atemberaubende Bergwelt im Kanton Graubünden eingebettet, genießen Tagungs- und Urlaubsgäste in dem 148-Zimmer-Hotel die einzigartige Natur der Schweiz und den Komfort eines Vier-Sterne-Resorts. Über-all im Haus finden sich ausgewählte Kunstwerke mit Bezug zu Bergwelt und traditionellem Hand-werk. Während das italienische Restaurant mit dem neuen AMERON Konzept „BACiO della Mamma“ traditionell römische Gerichte serviert, sorgt die gemütliche Cervolino Stube mit Fondue- und Raclette-Spezialitäten für Genussmomente. Auch der Spa-Bereich der Marke 4 elements spa by Althoff mit Indoor-Pool und Saunalandschaft sowie die Treatment-Angebote sind von der alpinen Umgebung inspiriert. Familien freuen sich über Kids-Buffets, Family-Suiten und Aktivitäten von Lama-Trekking bis Rafting. Außerdem liegt das Resort in nächster Nähe des Kongresszentrums Da-vos ‒ Schauplatz des alljährlichen Weltwirtschaftsforums ‒ und bietet vielfältige Tagungsmöglich-keiten.

FRANKFURT, 21. Oktober 2022 (w&p) – Neueinstellungen bei Prinz von Hessen: Die Unternehmensgruppe aktualisiert die eigene Marketingstruktur und begrüßt zwei neue Mitarbeiterinnen im Team. Anna Deiko kommt als Social Media Managerin an Bord, während Eva-Louisa Gerling die Position als Marketing & PR Managerin übernimmt. Brand Managerin Anna Smyrek und Director of Marketing Rico Dengler freuen sich über die neuen Kolleginnen im Marketingteam.

Als Social Media Managerin ist Anna Deiko künftig für die Betreuung der verschiedenen Social-Media-Kanäle der Hospitality Betriebe sowie des Weinguts Prinz von Hessen zuständig. Im Fokus stehen dabei insbesondere die Onlineauftritte auf Facebook, Instagram, Pinterest, LinkedIn und Google My Business. Ihre Arbeitsschwerpunkte liegen auf der Erstellung von Redaktionsplänen, Community Management, Content Produktion und der Online-Vermarktung von Eigenveranstaltungen wie dem Fürstlichen Gartenfest. Die Absolventin der Hochschule Geisenheim hat einen Bachelor of Science im International Wine Business & Wine Marketing und sammelte berufliche Erfahrung unter anderem im Social Media, Marketing und Vertriebsinnendienst für das Weingut In den Zehn Morgen.

Eva-Louisa Gerling heuert als Marketing & PR Managerin bei Prinz von Hessen an und betreut in dieser Funktion allem voran die Fürstlichen Gartenfeste und die verschiedenen Webseiten der Hospitality Betriebe der Unternehmensgruppe im Hinblick auf Content-Erstellung und SEO-Analyse. Außerdem übernimmt sie die lokale Kommunikation für das Fürstliche Gartenfest und FEINWERK, den Markt für echte Dinge, und unterstützt Tina Groth-Müller bei der strategischen PR-Planung. Nach ihrem Studium für Agrarwissenschaften an der Universität in Kiel war sie freiberuflich als Journalistin tätig und arbeitete zuletzt im Bereich Tourismusmarketing in Lappland.

Kein neues Gesicht bei Prinz von Hessen ist Anna Smyrek in ihrer Position als Brand Design Managerin. Sie kümmert sich in erster Linie um das Grafikdesign sowie die Erstellung und Bestellabwicklung aller Marketingmaterialien. Für das hauseigene Kundenmagazin verantwortet Anna Smyrek ebenfalls das Grafikdesign. Als Wächterin des Corporate Designs hat sie außerdem ein stets wachsames Auge auf die Implementierung der CD-Regeln für alle Marken und Betriebe innerhalb der Unternehmensgruppe.

Rico Dengler leitet das Marketingteam in seiner Doppelrolle als Director of Marketing, IT & E-Commerce und zeichnet sich in dieser Position für die strategische Jahresplanung sämtlicher Marketing-Aktivitäten verantwortlich. Daneben betreut er den Webshop des Weinguts Prinz von Hessen. In puncto Kundenmagazin, das Rico Dengler zuletzt bereits federführend verantwortete, wird er künftig von Marketing Managerin Eva-Louisa Gerling unterstützt. Zudem rückt seine Tätigkeit als IT-Beauftragter für alle Betriebe der Unternehmensgruppe weiter in den Fokus. Zu den Schwerpunkten seiner Arbeit in diesem Bereich zählen die Digitalisierung aller Unternehmensbereiche, das IT-Vertrags- und das IT-Devicemanagement, der First Level Support und die Kontrolle etwaiger Dienstleister. Nicht zuletzt ist er Datenschutzkoordinator für die Unternehmensgruppe.

Tina Groth-Müller, Geschäftsführung Hospitality bei der Unternehmensgruppe Prinz von Hessen, freut sich über die Neuzugänge: „Im aktuellen Markt müssen wir uns täglich anpassen können, um schnell auf die sich ständig ändernden Situationen zu reagieren. In diesem Zusammenhang haben wir mit den Neueinstellungen die Gelegenheit genutzt, die Aufgaben neu zu strukturieren. Ich freue mich auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit.“

Sani, 21. Oktober 2022 (w&p) – Am 24. Oktober 2022 veranstaltet das Sani Resort das Little Guests Food Fest im Artemis Restaurant im Porto Sani, bei dem die kleinen Gäste eingeladen sind, ein speziell für sie gestaltetes Abendessen in Buffetform zu genießen. Annabel Karmel, die weltbekannte Expertin für Baby- und Kindernahrung sowie preisgekrönte Autorin und Rezeptentwicklerin, hat die Gerichte für das Dinner speziell für das Event kreiert. Sie wird als Moderatorin die Veranstaltung begleiten und den ganzen Abend über für Fragen zur Verfügung stehen, hilfreiche Tipps geben und ihre köstlichen Rezepte mit den interessierten Kids und Eltern teilen.

Spaßige Mitmach-Aktionen und weitere Highlights für Kinder

Während der Veranstaltung darf der Nachwuchs an zwei spannenden Aktionen teilnehmen und so den Spaß am Essen und Kochen lernen. Beim Halloween-Cupcake-Verzieren ist eine monstermäßige Zeit garantiert. Die Kinder dürfen die Cupcakes mit allerlei süßen und teuflischen Dekorationen im Halloween-Design verzieren und danach selbstverständlich verspeisen. Beim kreativen Früchte-Bemalen verwandeln sich die kleinen Festivalbesucher in angehende Picassos mit essbarer Kunst. Leuchtend bunte Früchte werden stilecht auf kleinen weißen Malpaletten serviert und können dann mit Pinseln und farbigem Früchtekompott bemalt werden. Außerdem gibt es beim Little Guest Food Fest einen Zauberer, der nicht nur die Kleinen in Staunen versetzen wird. Die Kinder können sich während des ganzen Festivals mit Blumen-Stirnbändern, Party-Sonnenbrillen und Leuchtstäbchen-Armbändern verkleiden und schminken lassen.

Langjährige Partnerschaft von Annabel Karmel und dem Sani Resort

Das Sani Resort freut sich auf eine erneute Zusammenarbeit mit Annabel Karmel beim Little Guest Food Fest und blickt hier zugleich auf eine langjährige Partnerschaft zurück. Gemeinsam mit Annabel Karmel hat das vielfach preisgekrönte Familienresort maßgeschneiderte Menüs für die kleinen Gäste in den vielfältigen Gourmet-Restaurants des Resorts kreiert. Jedes Menü besteht aus qualitativ hochwertigen Zutaten und bietet verschiedene Geschmacksrichtungen, um die Kindergaumen mit einem echten Geschmackserlebnis zu verwöhnen. Das neu renovierte Porto Sani bietet den kleinen Gästen zudem ein exklusives Frühstücksbuffet, das von Annabel Karmel speziell auf die Wünsche und Bedürfnisse von Kindern hin konzipiert wurde.

Die weltbekannte Bestseller-Kochbuchautorin und preisgekrönte Baby- und Kindernahrungsexpertin Annabel Karmel ist stolz auf die besondere Partnerschaft: „Das Sani Resort teilt meine Vision, sicherzustellen, dass jeder kleine Gast auch fernab von zu Hause im Urlaub die Ernährung bekommt, die er benötigt. Unsere gemeinsame Mission ist es, die Mahlzeiten zu einem unvergesslichen Teil des Urlaubs im Sani Resort und zu einer außergewöhnlichen kulinarischen Erfahrung zu machen. Vergessen Sie die Erwachsenen, denn meiner Erfahrung nach sind Babys und Kleinkinder oft die schärfsten Essenskritiker, die man sich vorstellen kann. Deshalb habe ich meine mehr als 30-jährige Erfahrung genutzt und Gerichte kreiert, die jedem kleinen Gast schmecken und gleichzeitig auf die besonderen Ernährungsbedürfnisse eingehen.“

Fokus auf kindergerechte Menüs im preisgekrönten Sani Resort

Das Sani Resort, das gerade zum dritten Mal in Folge als World’s Leading Family and Beach Resort ausgezeichnet wurde, ist ein Paradies für Familien. Neben vielen kindergerechten Freizeitangeboten, wie dem Rafa Nadal Tennis Center, der Chelsea Football Academy und der Bear Grylls Survival Academy, sowie den drei Kids Clubs und einer Kinderkrippe legt das Sani Resort besonderen Wert auf kindgerechte Nahrungsangebote, die nicht vom Gourmet-Standard der Erwachsenen-Menüs abweichen sollen. Das Sani Resort ist sich der Herausforderungen bewusst, mit denen Eltern oft konfrontiert sind, wenn es um die Ernährung der Kleinen geht – speziell auf Reisen. Deshalb hat sich das Sani Resort mit der Expertin Annabel Karmel zusammengetan, um sicherzustellen, dass die kleinen Gäste die gastronomischen Köstlichkeiten des Resorts genauso genießen können wie ihre Eltern.

Mit 27 Restaurants in den fünf Hotels und in der Marina des Sani Resorts, die von griechischer über mediterrane bis hin zur asiatischen Küche eine einmalige Vielfalt anbieten, können Gäste jeden Alters während ihres Aufenthalts eine kulinarische Reise um die Welt erleben. Im frisch renovierten und erweiterten Porto Sani können sich die Kinder an den neuen Buffet-Ecken für kleine Gäste erfreuen, die von Annabel Karmel speziell für ihre Gaumen entworfen wurden. Für die beiden neuen gastronomischen Adressen, dem peruanischen Restaurant Lima und dem griechischen Restaurant Elia, hat Annabel Karmel ebenfalls wieder spezielle Kindermenüs entworfen, die von internationalen Aromen inspiriert sind und ein nahrhaftes und köstliches Menü für Kinder jeden Alters bieten.

Berlin, 20. Oktober 2022 (w&p) – Leonardo Hotels Central Europe, eine der wachstumsstärksten Hotelketten Europas, rückt das Bewusstsein für unternehmerische und gesellschaftliche Verantwortung mit einer geschärften ESG-Strategie noch mehr in den Fokus. Um dem eigenen hohen Anspruch weiterhin systematisch gerecht zu werden, hat Leonardo Hotels bis 2027 konkrete Maßnahmen und klare Ziele für die Bereiche Umweltschutz, Soziales Engagement und Strukturwandel in seiner Nachhaltigkeitsstrategie verankert. Die Strategie stützt sich dabei auf drei tragende Säulen: Schutz des Planeten, Investition in Menschen und Wandel vorantreiben. Für jeden dieser drei Bereiche wurden langfristige Ziele verabschiedet. Die Strategie ist Ausdruck der Unternehmensleitwerte, die Verantwortung, Qualität, Wertschätzung und die Verbundenheit mit lokalen Gemeinschaften umfassen. Als einen wichtigen Schritt und als eine der zahlreichen Maßnahmen für mehr Nachhaltigkeit lässt die internationale Hotelkette unter anderem bis Ende 2024 all ihre Häuser mit der Green Key-Zertifizierung für nachhaltiges Wirtschaften auszeichnen.

Green Key-Zertifizierung – der Schlüssel zu mehr Nachhaltigkeit 

Um Gästen, Mitarbeitenden sowie Partnerinnen und Partnern eine klare Orientierung zu bieten, wird mit der Green Key-Zertifizierung aller Hotels durch messbare Nachhaltigkeitsparameter künftig noch mehr Transparenz geschaffen. Green Key ist ein freiwilliges Eco-Label und der Spitzen-Standard für nachhaltiges Wirtschaften in der Tourismusbranche. Mit diesem Zertifikat ausgezeichnete Hotelunternehmen verpflichten sich, die strengen Kriterien der Stiftung für Umwelterziehung (Foundation for Environmental Education, kurz FEE) einzuhalten.

Die Kriterien, darunter effizientes Energie-, Wasser- und Abfallmanagement, sind vom Global Sustainable Tourism Council, der Welttourismusorganisation (UNWTO) sowie der Umweltorganisation der Vereinten Nationen (UNEP) anerkannt. Die ersten Leonardo Hotels haben das Zertifikat bereits erhalten. „Durch die Anforderungen des Green Key-Programms ermutigen wir das Gastgewerbe, zunehmend nachhaltige und kohlenstoffarme Praktiken zu integrieren. Wir freuen uns, dass Leonardo Hotels Central Europe als Teil seiner ESG-Unternehmensstrategie langfristig alle Hotels mit Green Key zertifiziert“, erklärt Finn Bolding Thomsen, International Green Key Director der FEE. „So leisten sie einen Beitrag zu mehr Information, Transparenz und Glaubwürdigkeit in der Branche. Gleichzeitig unterstützt unsere Zertifizierung die teilnehmenden Unternehmen bei der weiteren nachhaltigen Entwicklung.“

Nachhaltiges Engagement auf allen Ebenen 

Leonardo Hotels Central Europe engagiert sich bereits seit Jahren aktiv sowohl für umweltliche Belange als auch im sozialen Bereich. Hierunter fällt unter anderem das etablierte Corporate Social Responsibility Programm „LeoDo“, in dessen Rahmen zuletzt 100.000 Euro Spenden für die Kinderrechtsorganisation „Save The Children“ sowie mehr als 290.000 Euro für Hilfsprojekte im Zusammenhang mit dem Krieg in der Ukraine gesammelt wurden. Auch die unternehmenseigene „Leo Academy“ mit Fortbildungsangeboten für Mitarbeitende aller Ebenen ist ein wichtiger Pfeiler innerhalb des Engagements. „Es gibt Themen, die haben immer Priorität. Nachhaltigkeit und soziales Engagement gehören ohne jeden Zweifel dazu. Es ist eine gesellschaftliche Frage, wie wir in der Hotellerie mit der Thematik umgehen wollen. Für mich kann es nur einen Ansatz geben: Nicht wir müssen, sondern wir wollen“, so Yoram Biton, Managing Director Leonardo Hotels Central Europe. „Gemeinsam mit allen Kolleginnen und Kollegen arbeiten wir täglich an unseren Zielen und stellen uns unserer Verantwortung.“

München, 19. Oktober 2022 (w&p) – Kulinarik nun auch in den Händen des Familienbetriebs: Sophie Zipse kehrt nach ihrer Elternzeit zurück in die farbenfrohe Welt des Varietés. Los geht es, wie von langer Hand geplant, mit dem Start der neuen Dinnershow MOONIA am 28. Oktober 2022. Als Tochter von Clemens Zipse, Gründer von Schuhbecks teatro, wuchs sie im Showgeschäft auf. Die gelernte Gastronomin sorgt nun dafür, dass ein unvergleichliches 4-Gang-Menü auf die Teller in Schuhbecks teatro kommt. Dabei arbeitet sie eng mit ihrer Schwester Maike Zipse zusammen, die als Geschäftsführerin das eigenständige Unternehmen teatro events GmbH leitet.

Jedes Jahr entsteht von Oktober bis April in München ein kleines Wunder: ein buntes Miteinander aus Akrobaten, Zauberern und Köchen aus allen Winkeln der Welt. Teatro-Gründer Clemens Zipse gilt als Ikone im Showgeschäft, zählte beispielsweise zur Jury beim Internationalen Zirkus Festival von Monte-Carlo. Wie er selbst lernte auch seine Tochter Sophie das Handwerk von der Pike auf. Ihre Leidenschaft galt seit jeher dabei vor allem der Kulinarik. Nach der Ausbildung im Bereich Restaurantmanagement in der Traube Tonbach bei Sternekoch Harald Wohlfahrt, sammelte sie Erfahrungen in einem Sternerestaurant in Köln.

Ab 2011 leitete sie das teatro Colombino in Freiburg. Der Wunsch von Sophie Zipse war es seit langem, die gastronomische Seite des teatro in München zu übernehmen. Bereits vergangenen Winter entschied das Management final den Wechsel.

Wer im funkelnden teatro-Spiegelzelt seinen Abend verbringt, erlebt kulinarische Genussmomente. Das neu erschaffene Gesamtkunstwerk trifft Entertainment für Genießer auf den Punkt. Denn MOONIA bietet ein mitreißendes Zusammenspiel aus einem einzigartigen 4-Gang-Menü und faszinierendem Showzauber.

„Erfahrung, kulinarische Ideen und gelebte Gastlichkeit bilden am Ende einen perfekten Abend mit einem begeisterten Publikum“, so Sophie Zipse. „Ich freue mich auf die Umsetzung der neuen Menükreationen für MOONIA. Die klassische Menüfolge schöpft aus der aromatischen Vielfalt des Herbstes. Von saisonalen Maronen bis zu feinem Trüffel möchten mein Team und ich die Gäste ultimativ kulinarisch verwöhnen.“

Das Menü selbst kreierte der Namensgeber Alfons Schuhbeck. Das teatro jedoch ist schon seit den Anfängen im Jahre 2002 eine wirtschaftlich eigenständige Veranstaltung des Familienunternehmens Zipse. Die Familienunternehmen und somit Schuhbecks teatro sind nicht Gegenstand des Prozesses um Alfons Schuhbeck.

 

Ein Abend, der das Herz berührt – so schmeckt MOONIA:

MENÜ KLASSIKER*

Wildschnitte – Wild | Marone | Preiselbeere | Trüffel | Quitte

Steinpilzconsommé – Steinpilz | Ravioli | Ricotta | Limone

Ente – Entenbrust | Kartoffelgratin | Wirsing | Portweinjus

Schokoladentrüffel – Schokolade | Himbeere | Gold

*Änderungen vorbehalten.

 

Showinformationen:

Von 28. Oktober 2022 – 23. April 2023 im teatro-Spiegelzelt in München.

Show & Menü ­- Tickets ab 99,90 €.

Showstart Mo-Sa um 19.00 Uhr, an Sonn- und Feiertagen um 18.00 Uhr. Das Spiegelzelt öffnet 90 Minuten vor Showbeginn. Dauer: ca. 3,5 Stunden.

Tickets und Gutscheine unter www.teatro.de

oder telefonisch unter 089 – 255 49 37 20

Weitere Informationen und alle Menüs unter www.teatro.de.

München, 19. Oktober 2022 (w&p) ‒ „Hier fühle ich mich Zuhause“: Unter diesem Titel entsteht in den Pasing Arcaden in den kommenden Wochen eine Kunstausstellung für Kinderbilder. Denn das Shopping Center stellt Hilfe von Mensch zu Mensch kostenfrei eine Ladenfläche zur Verfügung. Der ebenfalls in Pasing ansässige Migrations- und Flüchtlingsverein feiert in diesem Jahr sein 30-jähriges Jubiläum. Ab dem 21. Oktober 2022 stellt der Verein im Obergeschoss der Pasing Arcaden nun seine vielschichtige Integrationsarbeit vor. Die Räumlichkeit dient dabei als kreativer Erlebnis- und Ausstellungsraum und als Atelier für junge Künstlerinnen und Künstler. Die dort entstehenden Kinderbilder bilden am Ende eine kleine Kunstgalerie. Diese ergänzt die von Beginn an gezeigte Jubiläumsausstellung des Vereins. Interessierten stehen die Türen immer am Freitag und Samstag von 12 bis 18 Uhr offen.

Ausstellung „30 Jahre Hilfe von Mensch zu Mensch“

1992 entstand Hilfe von Mensch zu Mensch originär als Organisation für Selbstorganisation von und für Migrantinnen und Migranten. Heute, 30 Jahre später, bleibt der Verein seinen Werten treu: Inklusion und Integration von Menschen aller Altersstufen, unabhängig von Herkunft oder individuellem Glaubens- und Lebenskonzept. Die wichtigsten Aufgabenfelder umfassen Angebote und Aktivitäten für alle Altersklassen, insbesondere Menschen mit Migrationshintergrund. Dazu zählen beispielsweise Sprach- und Integrationskurse, Flüchtlings- und Integrationsberatung oder Kulturveranstaltungen. Für Kinder und Jugendliche stehen Kinderkrippen, schulanaloge und schulbegleitende Maßnahmen oder betreutes Jugendwohnen zur Verfügung. Im Rahmen des 30-jährigen Jubiläums präsentieren die Vereinsvertretenden die bedeutsamsten Eckpfeiler der Vereinsgeschichte in einer Ausstellung. Hierzu gehören spannende Einblicke in Aktivitäten wie Hilfskonvois und in große Münchner Einrichtungen. Auch die Geschichte zum Bundesverdienstkreuz der Gründerin Sadija Klepo gehört zur Schau.

Kinderbilder-Galerie und Mitmachangebote

Die kleinen Gäste bekommen die Möglichkeit, sich kreativ auszudrücken. Unter dem Motto „Hier fühle ich mich Zuhause“ verbildlicht der Verein ein kleines Stück Zuhause. Dazu zählen Eltern, Freunde, Familie sowie Wohnort. Aber auch Haustiere, Hobbys, Landschaft und Sicherheit geben das Gefühl von Heimat. Dieses Projekt ermöglicht Kindern aus aller Welt ihr Empfinden künstlerisch in Bildern ausdrücken. Hilfe von Mensch zu Mensch lädt alle jungen Besucherinnen und Besucher der Pasing Arcaden ein mitzumachen. Neben der entstehenden Bildergalerie warten auch weitere lustige Mitmachangebote auf die Kids.

Gut Ising/Chieming, 18. Oktober 2022 (w&p) – Erneut ein schöner Erfolg im Bereich der Nachwuchsförderung für das Hotel Gut Ising am Chiemsee: Hinsichtlich der Kochausbildung gilt das Vier-Sterne-Superior-Resort mit seinen vier Restaurants als hervorragende Adresse und ist deshalb eine begehrte Anlaufstelle für angehende Küchenchefs. Wie vorbildlich und fundiert das Ausbildungsprogramm vom Team um Küchenchef Rüdiger Linke umgesetzt wird, zeigt die erfreuliche Platzierung bei der diesjährigen CHEFS TROPHY AUSBILDUNG. Lediglich zehn Betriebe aus ganz Deutschland hatten es in die Endrunde des begehrten Branchenawards geschafft, der am gestrigen Abend in Ludwigshafen verliehen wurde. 

Chefkoch Rüdiger Linke freut sich: „Wir gratulieren den Siegern und sind gleichzeitig sehr stolz darauf, dass wir bei der CHEFS TROPHY AUSBILDUNG bis ins Finale gekommen sind. Die Wertschätzung der Jury ist der Lohn für unsere harte Arbeit und dient gleichzeitig als Ansporn, auch künftig jeden Tag unser Bestes zu geben. Auf Gut Ising tun wir alles dafür, dass sich nicht nur unsere Gäste, sondern auch unsere Mitarbeitenden und Auszubildenden rundum wohlfühlen. Gleichzeitig versuchen wir ein Umfeld zu schaffen, in dem jeder Einzelne kontinuierlich wachsen und Schritt für Schritt besser werden kann.“

Mit der CHEFS TROPHY AUSBILDUNG ehrt die Fachzeitschrift chefs! bereits seit 2013 im Zuge einer großen Preisverleihung jährlich Unternehmen und Betriebe, die sich im Bereich Gastronomie besonders um die Nachwuchsförderung verdient machen. Damit honoriert das Medium herausragende Ausbildungsangebote und -leistungen in diesem Berufsbild und würdigt gleichzeitig die jeweiligen Ausbilder für ihre außergewöhnlichen Leistungen. 

Eine erstklassige Ausbildung am Chiemsee

Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin im Hotel Gut Ising ist in vielerlei Hinsicht besonders: Hier lernen die Azubis in ganz verschiedenen Restaurants. Von ausgewählter bayerischer und Chiemgauer Küche im Restaurant Zum Goldenen Pflug über authentische italienische Küche im Ristorante Il Cavallo bis hin zu modernen Speisen im Derby bar | grill. Dadurch wird dem Nachwuchs ein breites Spektrum für die Ausbildung geboten – von der klassischen bürgerlichen Küche bis zum Fine Dining. Außerdem besteht die Möglichkeit, bei vielen spannenden Events und einmaligen Projekten mitzuarbeiten, zum Beispiel dem alljährlichen Chiemsee Pferdefestival. 

Smita Lamberts, Personalreferentin von Gut Ising, führt weiter aus: „Bei uns lernen die Auszubildenden in einem Hotel, das mit seiner Lage direkt am Chiemsee, seiner Bergkulisse und seinem historischen Gebäudeensemble einzigartig ist. Sie profitieren von der Erfahrung unserer Kollegen und werden frühzeitig in unsere Teams integriert. Nach der Ausbildung können sie sich für ihren Lieblingsbereich qualifizieren und in ein festes, unbefristetes Arbeitsverhältnis übernommen werden.“ 

St. Moritz, 18. Oktober 2022: Der Guide Michelin Schweiz erneuert mit der gestrigen Bekanntgabe seiner Ausgabe 2022 die Zwei-Sterne-Auszeichnung für das Restaurant «IGNIV by Andreas Caminada» im Badrutt’s Palace Hotel. Das erfolgserprobte Konzept startet mit Gino Miodragovic am Herd der Showküche als neuem Küchenchef in die kommende Wintersaison. Der 31-jährige Aargauer kennt die Küchenlinie bereits genau, denn für ihn ist es ein Revival: Nach zwei Jahren im Schloss Schauenstein eröffnete er 2016 als Sous-Chef an der Seite seines Vorgängers Marcel Skibba das IGNIV in St. Moritz.

Die Fine-Dining-Sharing-Experience macht den Besuch zu einem besonderen Erlebnis: Jeder Gang umfasst mehrere abwechslungsreiche Gerichte zum Teilen, welche in kleinen Schälchen, auf Tellern oder Platten in die Tischmitte serviert werden. Der Fokus der Küche liegt auf dem unverfälschten Geschmack regionaler Produkte.

«Herzlichen Glückwunsch an Andreas Caminada und das Team hier vor Ort,» sagt Richard Leuenberger, Managing Director im St. Moritzer Nobelhotel. «Unser Haus bietet mit zehn Restaurants eine einmalige gastronomische Vielfalt und das IGNIV ist ein kulinarisches Highlight, das bei unseren Gästen ausserordentlich gut ankommt.» Bereits neun Monate nach der Eröffnung 2016 erhielt das Restaurant den ersten Michelin Stern. 2020 folgte der zweite Stern, welcher nun bestätigt wurde. Entsprechend anerkennend reagiert auch IGNIV-Gründer Andreas Caminada: «Ich bin sehr stolz auf mein Team im Badrutt’s Palace. Mit viel Passion und Feingefühl setzen sie unsere IGNIV-Idee vom Teilen bei Tisch perfekt um.» Am 1. Dezember öffnet das Restaurant im Badrutt’s Palace wieder seine Türen für die Wintersaison 2022/23.

 

Erfolgsnest IGNIV by Andreas Caminada

Mit der Einführung des Restaurant-Brands IGNIV hat Andreas Caminada bewusst die gewohnten Fine-Dining-Wege verlassen. Für die Umsetzung des Sharing-Konzepts vertraut der Bündner Spitzenkoch jeweils seinen talentiertesten Chefs. «Es ist einfach schön zu erleben, wie gut die Idee des Teilens angenommen wird. Aber noch stolzer als der Erfolg durch Auszeichnungen wie den Guide Michelin macht mich das Können und die Passion, mit der meine Statthalter die Küchenlinie im IGNIV ausfüllen. So habe ich auch in Gino volles Vertrauen und wünsche ihm eine erfolgreiche Saison im wunderschönen Badrutt’s Palace» betont Caminada.

Bielefeld, 13. Oktober 2022 (w&p) – Von Ortsansässigen empfohlen: Nicht nur in den Flitterwochen suchen viele Urlauber nach romantischer Stimmung. Auch abseits des Hochzeitsglücks genießen viele Paare gerne Zeit zu zweit an besonders schönen Orten. Mallorca-Experte fincallorca hat die Mallorquiner nach ihren liebsten Plätzen für romantische Zweisamkeit befragt.

Tipp #1 Der Leuchtturm von Cala Ratjada

Sonnenaufgang und Sonnenuntergang gehören zu den romantischsten Naturschauspielen. Zu den schönsten Orten, um die aufgehende Sonne über dem Meer zu beobachten, gehört der Leuchtturm von Cala Ratjada. Die meisten Touristen kommen erst über den Tag verteilt hier an. Daher versprüht der Ort in den frühen Morgenstunden eine einzigartige Atmosphäre in völliger Ruhe. Im Westen der Insel erblicken Paare den schönsten Sonnenuntergang vom Aussichtspunkt Mirador las Malgrats. Denn dort verschwindet die Sonne langsam über den felsigen Malgrats Inseln.

Tipp #2 Strand Coll de Baix

Absolute Zweisamkeit verspricht der Strand Coll de Baix. Den unberührten Ort erreichen Wandernde auf dem Landweg nur über eine gut 45 Minuten lange Tour. Doch allein der Weg durch die beeindruckende Landschaft ist ein Erlebnis. Am Ziel angekommen erwartet Paare eine atemberaubende Kulisse. Hohe, begrünte Klippen umgeben den 200 Meter langen, menschenleeren Sandstrand vor kristallklarem Wasser. In völliger Privatsphäre verbringen Verliebte hier gemeinsame Zeit an einem der idyllischsten Orte der Insel.

Tipp #3 Bergdorf Valldemossa im Tramuntana-Gebirge

Im Tramuntana-Gebirge genießen Romantiker durch die Höhenlage und gleichzeitige Nähe zum Meer eine atemberaubende Aussicht. Die zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärte Gebirgskette beherbergt mehrere kleine, malerische Dörfer, die zu einem romantischen Ausflug einladen. Enge Gassen und kleine Häuser mit rustikalen Eingangstüren prägen das Örtchen Valldemossa. Zahlreiche Blumentöpfe säumen den Weg durch die verträumten Straßen. Am besten lässt sich die entspannte Atmosphäre in einem der niedlichen Straßencafés genießen.

Tipp #4 Cuevas del Drach

Auch unter der Erdoberfläche glänzt die Baleareninsel mit romantischen Plätzen. Über 4.000 Höhlen und Grotten gibt es dort, jedoch sind nur wenige davon für Besucher zugänglich. Die Cuevas del Drach nahe Porto Cristo bilden ein 1700 Meter langes Höhlensystem mit sechs Seen. Paare lassen sich in der Drachenhöhle von der magischen Musik-Show am unterirdischen See verzaubern. Und auch der Spaziergang durch die Höhlenlandschaft mit ausgeprägten Stalaktiten und Stalagmiten sorgt für eine einzigartige Atmosphäre.

Tipp #5 Picknick im Naturpark Mondragó

Mallorquiner sind leidenschaftliche Picknick-Fans. Regelmäßig schnappen sich viele Einwohner landestypische Köstlichkeiten und verspeisen diese inmitten der Natur. Besonders der Naturpark Mondragó im Süden der Insel bietet zahlreiche Plätze, um die Picknick-Decke auszubreiten. Zwischen Kiefernwäldern und zwitschernden Vögeln genießen Verliebte hier Zweisamkeit und mallorquinische Köstlichkeiten in romantischer Atmosphäre. Auch in Strandnähe gibt es einige Möglichkeiten Platz zu nehmen. Dabei lässt sich das türkisblaue Meer bestaunen.

Tipp #6 Felsenschlucht Torrent de Pareis und Bucht und Sa Calobra

Ein weiteres romantisches Highlight bildet die Bucht von Sa Calobra, zu der Urlauber über eine Wanderung durch die Felsenschlucht Torrent de Pareis gelangen. Eine kurvenreiche Straße durch die Berge bringt Paare zum Ausgangspunkt der Wanderung. Von dort geht es weiter zu Fuß durch die beeindruckenden Felsen. Am Schluchtausgang erreichen Paare schließlich die Bucht. Von hier bietet sich Verliebten ein traumhafter Ausblick auf das Meer, gesäumt von Kiefern und den hohen Felsen der Schlucht.

Tipp #7 Privater Bootsausflug ab Alcúdia

In der Hochsaison suchen verliebte Badeurlauber einsame Strände meist vergebens. Wer Baden und Privatsphäre kombinieren möchte, mietet sich ein Boot für einen Tagesausflug. Ab Alcúdia schippern Pärchen gemütlich entlang der Küste. Dabei genießen sie einen spektakulären Ausblick auf die Gebirgszüge, Höhlen und Strände der Insel. Versteckte Buchten laden zum Ankern ein. Nach dem Sprung von Deck ins Wasser stehen romantische Stunden zu zweit am Strand an.

Das Direktorenpaar des VICTOR’S RESIDENZ-HOTEL SCHLOSS BERG verrät seine Lieblingstour

Perl-Nennig, 13. Oktober 2022 – Auf zwei Rädern durch die goldene Jahreszeit: Jetzt im Herbst, wenn sich die Blätter langsam bunt färben, die Tage immer kürzer werden und die Luft herrlich klar ist, präsentiert sich das Saarland als Paradies für Fahrradurlauber. Unzählige Wege und Pfade schlängeln sich durch das kleinste Flächenland der Bundesrepublik und lassen für Biker aller Fähigkeitslevel keine Wünsche offen. Von zahlreichen Spuren der „Alten Römer“ über Feinschmecker-Restaurants bis hin zu lieblichen Kulturlandschaften mit Hügeln, dichten Wäldern und weiten Wiesen gibt es vieles zu entdecken. Das VICTOR’S RESIDENZ-HOTEL SCHLOSS BERG in Perl-Nennig dient dabei als idealer Ausgangspunkt für sämtliche Touren und gleichzeitig als gemütlicher Rückzugsort nach aktiven Stunden an der frischen Luft. Die Hoteldirektion hat sich eine ganz spezielle Route einfallen lassen, die die schönsten Orte rund um das Dolce-Vita-Hideaway auf rund 20 Kilometern Länge vereint.

Attraktionen rund um die Mosel per Bike erleben

Vom Hotel aus beginnt die Tour mit einer kleinen Abfahrt ins Moseltal in Richtung Schengen. Auf dem Weg dorthin lohnt ein Abstecher zur Römischen Villa in Perl-Nennig. Mit ihrem Gladiatorenmosaik zeigt die Villa Szenen aus dem Amphitheater, die kunstvoller nicht dargestellt sein könnten. Zu sehen sind blutige Tierhetzen, Musikanten und Schaukämpfer sowie der Kampf zweier Gladiatoren. Mit 160 Quadratmetern, die sich aus drei Millionen Steinchen zusammensetzen, zählt das Mosaik zu den bedeutendsten Beispielen römischer Kunst nördlich der Alpen.

Nach der Römischen Villa führt die Route über das luxemburgische Örtchen Schengen, bekannt durch das gleichnamige Schengener Abkommen, bis zum Le Bistrot Gourmand, das mit einer lauschigen Terrasse zu einer ersten gemütlichen Pause mit regionalen Speisen willkommen heißt. Frisch gestärkt, gelangen die Radfahrer von hier in nur wenigen Minuten bis zur Valentiny Foundation, wo sie auf vorbereitende Zeichnungen sowie Modellstrukturen der wichtigsten architektonischen Werke des berühmten François Valentinys treffen. Einige unverwechselbare Bauwerke wie die Jugendherberge oder die Schule in Remerschen, die mit der heimischen Erde verputzt sind, lassen sich rechts und links entlang der Fahrstrecke bestaunen.

Nicht weit von der Valentiny Foundation entfernt, befindet sich das Weingut Caves du Sud, das 1921 gegründet wurde und noch heute mit köstlichen Moselweinen auf der sonnigen Terrasse lockt. Weiter führt der Weg zurück Richtung Mosel bis zum futuristisch gestalteten Biodiversum, das ein weiteres Highlight auf der Strecke markiert. Das moderne Naturschutzzentrum wurde auf einer künstlich geschaffenen Insel errichtet und befindet sich am Fuß der Weinberge im Naturschutzgebiet Haff Réimech. Im Erdgeschoss des Gebäudes werden die Geschichte des Naturschutzgebietes und die Unterwasserwelt präsentiert, während das Obergeschoss den Gästen die Vogel- und Pflanzenwelt, weitere Naturschutzgebiete Luxemburgs, Umweltschutz und Nachhaltigkeit nahebringt. Der Besuch des Biodiversums lässt sich wunderbar mit einem ornithologischen Rundgang durch das Naturreservat verbinden, das für seine große Vielfalt an Vogelarten und seine reiche Flora und Fauna geschätzt wird.

Im weiteren Verlauf erstreckt sich die Route parallel zur Mosel bis zum Museum „A Possen“. Das Heimatmuseum zeigt in sieben Häusern, wie die Menschen früher an der Mosel lebten. Das älteste der Gebäude wurde bereits im Jahr 1617 erbaut und ist noch heute komplett erhalten. Im zugehörigen Folklore- und Weinmuseum tauchen Besucher in den Alltag einer typischen Winzerfamilie aus dem 18. und 19. Jahrhundert ein. Daneben lässt das liebevoll gestaltete Spielzeugmuseum die Kindheit vergangener Tage lebendig werden. Thematische Führungen, Workshops für Kinder und Erwachsene, Ausstellungen und musikalische Abende vervollständigen das Angebot. Das Restaurant „Wäistuff A Possen“ sorgt schließlich mit typisch luxemburgischen Gerichten stilecht fürs leibliche Wohl.

Vom Museum „A Possen“ aus geht es langsam zurück in Richtung des VICTOR’S RESIDENZ-HOTEL SCHLOSS BERG. Unterwegs lädt noch der 18-Loch-Minigolfplatz in Remich zu ungezwungenem Freizeitvergnügen für Groß und Klein ein. Wer nicht genug von der Schönheit des Moseltals bekommen kann, hat in Remich außerdem die Möglichkeit, für eine Schifffahrt auf der Mosel abzulegen.

Zurück im Hotel, lässt sich die Fahrradtour durch die umliegenden Weinberge am besten in der Beautyfarm VICTOR’S SPA Revue passieren. Hier können müde Beine ganz im Zeichen der Traube entspannen. Denn basierend auf den gesunden Wirkstoffen der Rebenfrucht entstand mit Vinoble Cosmetics eine kosmetische Linie, die Weinbäder ebenso beinhaltet wie Behandlungen für Gesicht und Körper. Aber auch die kulinarische Vielfalt des Dolce-Vita-Hideaways lädt zu einem perfekten Ausklang des Tages ein. Das Angebot reicht von der exklusiven Feinschmecker-Adresse – dem Drei-Sterne-Restaurant VICTOR’S FINE DINING BY CHRISTIAN BAU – über Köstlichkeiten der italienischen Mittelmeerküste im Restaurant BACCHUS bis zu moderner Landhausküche im VICTOR’S LANDGASTHAUS DIE SCHEUNE. Für kleinere gemütliche Runden oder Tastings ausgewählter Spirituosen und Weine sollten Saarland-Entdecker den Gewölbekeller im Haus „Kaiser“ reservieren. In Summe ein Hideaway und Ausgangspunkt für grenzenlosen Genuss.