DAVOS/KÖLN, 18. November 2025 (w&p) – Das AMERON Davos Swiss Mountain Resort blickt in diesem Winter auf sein zehnjähriges Bestehen und startet mit frischem Schwung in die neue Saison: Seit kurzem leitet Dominic Adamantidis als neuer Küchenchef die gastronomischen Geschicke des Hauses. Der gebürtige St. Galler bringt umfassende Erfahrung aus der Schweizer Spitzengastronomie und internationalen Luxusdestinationen mit – darunter führende Positionen im Hotel Schweizerhof Zermatt, im 3100 Kulmhotel Gornergrat und im Matterhorn Glacier Paradise, der höchstgelegenen Bergstation Europas.
Sein kulinarischer Stil ist geprägt von einer modernen, authentischen Alpenküche, die Regionalität, Leichtigkeit und kreative Akzente vereint. Neben seiner beeindruckenden Laufbahn in der Hotellerie ist Adamantidis auch als privater Chef und Snowboard-Instruktor für exklusive Gäste in Zermatt tätig gewesen – eine Kombination aus Präzision, Leidenschaft und Sinn für außergewöhnliche Erlebnisse.
„In Davos finde ich die perfekte Verbindung aus alpiner Energie, kulinarischer Vielfalt und internationalem Flair“, sagt Dominic Adamantidis. „Mein Ziel ist es, unsere Gäste mit ehrlicher, kreativer Küche zu begeistern – inspiriert von den Bergen, den Menschen und den hochwertigen Produkten unserer Region.“
Nach seiner Ausbildung am Swiss Culinary and Chef College in St. Gallen führte ihn sein Weg über verschiedene führende Häuser der Schweizer Alpen bis hin zu leitenden Funktionen in hochfrequentierten Bergdestinationen. Seine Erfahrung in Logistik und Organisation – unter anderem als Head Chef in der Schweizer Armee – spiegelt sich auch heute in seiner strukturierten und teamorientierten Arbeitsweise wider.
Stephan Amsler und Isabella Scheuermann, seit kurzem das neue Direktionspaar im AMERON Davos, freuen sich über den kulinarischen Neuzugang ihrem Team: „Wir sind mit viel Energie und Leidenschaft in diese Aufgabe gestartet und blicken voller Vorfreude auf diese erste Saison. Mit Dominic Adamantidis haben wir einen modernen und inspirierenden Küchenchef gewonnen, der alpine Authentizität mit internationalem Anspruch verbindet. Unser gemeinsames Ziel ist es, unseren Gästen besondere Erlebnisse und genussvolle Momente zu schenken.“
Mit seiner Ernennung stärkt das AMERON Davos Swiss Mountain Resort sein kulinarisches Profil weiter und unterstreicht im Jubiläumsjahr den Anspruch der AMERON Collection, hochwertige Gastronomie mit authentischem Stil und regionaler Verbundenheit zu verbinden.
