Das Hotel & Restaurant Ole Liese ist unter neuer Leitung: In diesen Tagen übernimmt das Gastgeberpaar Dittrich die Verantwortung des Landhotels auf Gut Panker. Tobias Dittrich fungiert als Hoteldirektor, seine Frau Stefanie bekleidet die Rolle der Direktionsassistenz. Beide bringen langjährige Erfahrung in den Betrieb an der Ostsee ein. Für das Ehepaar ist es nicht die erste gemeinsame berufliche Station – in der Vergangenheit waren sie zehn Jahre lang als Unternehmer im Schloss Hohenstein tätig. Jetzt ergriff das Paar die Chance der gemeinsamen Hotelleitung im Hotel & Restaurant Ole Liese an der Ostseeküste.
Tobias Dittrich startete seine Karriere als Koch und ist seit über 24 Jahren in der Hotel- und Gastronomiebranche tätig. Gemeinsam mit seiner Frau führte er für rund zehn Jahre Schloss Hohenstein bei Coburg, das für seine feine Küche bekannt ist. Speziell mit dem Gourmet-Restaurant „Dittrich’s“ hatte sich das Team weit über die Region hinaus einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Es wurde mehrfach ausgezeichnet – unter anderem mit drei Diamanten plus Küchentipp im Varta-Führer sowie mit zwei Bestecken mit Pfeil nach oben im Aral Schlemmeratlas – und im März 2019 auch in den Bib Gourmand aufgenommen. Zuletzt war der 41-Jährige als stellvertretender Betriebsleiter und Küchenchef bei dem befreundeten Ehepaar Koch im Hotel Laurentius im Taubertal tätig, dessen Restaurant mit einem Michelin-Stern und sieben Pfannen im Gusto ausgezeichnet ist. Der erfahrene Hoteldirektor Dittrich legt seinen Fokus auf die Mitarbeiter und Gäste und überzeugt als facettenreiche Führungsperson, die gerne Verantwortung übernimmt.
An der Seite ihres Mannes übernahm Stefanie Dittrich bereits in der Vergangenheit und in verschiedenen Betrieben die Position der Restaurant- und Serviceleiterin. Zusätzlich eignete sie sich eine umfassende Weinkompetenz an und absolvierte verschiedene Weiterbildungen für Restaurantkräfte im Gastgewerbe. Sie liebt den Umgang und täglichen Austausch mit den Gästen und ist eine erfahrene Allrounderin.
Donatus Landgraf von Hessen, Vorstandsvorsitzender der Unternehmensgruppe Prinz von Hessen, gratuliert: „Wir freuen uns sehr über den Start des neuen Direktorenpaars in der Ole Liese und wünschen Familie Dittrich für die neue Aufgabe auf Gut Panker alles Gute. Mit dem Start in die Sommersaison 2024 sehen wir den frischen Impulsen durch die neuen Gastgeber mit Freude entgegen.“
Auch Tobias Dittrich blickt gespannt auf die bevorstehende Zeit: „Meine Frau und ich freuen uns auf die neuen Herausforderungen im hohen Norden. Wir sind mit viel Herzblut bei der Sache und brennen für unsere Leidenschaften, die Gastronomie und die Hotellerie. Die Ole Liese ist ein kleines Idyll an einem wunderbaren Ort. Gemeinsam mit dem bestehenden Team möchten wir die Ole Liese in die Zukunft führen.“
