Mauritius, 26. Februar 2026 (w&p) – Vom 13. bis 21. März 2026 veranstalten die Constance Hotels & Resorts die 19. Ausgabe des Constance Festival Culinaire – das traditionsreichste gastronomische Event im Indischen Ozean. Das Festival findet in den Resorts Constance Belle Mare Plage und Constance Prince Maurice statt und bringt erneut Michelin-Sterneköche, international renommierte Patissiers sowie kulinarische Talente aus den Constance Hotels & Resorts auf Mauritius, den Malediven und den Seychellen für eine Woche voller hochkarätiger Wettbewerbe, Verkostungen und Austausch zusammen.
Seit seiner Gründung hat sich das Constance Festival Culinaire zu einem festen Termin im internationalen Kulinarik-Kalender entwickelt – es feiert nicht nur Exzellenz, sondern fördert auch gezielt Talente innerhalb der Hotelgruppe.
Jean-Jacques Vallet, CEO von Constance Hospitality, kommentiert: „Seit nahezu zwei Jahrzehnten steht das Constance Festival Culinaire für unser langjähriges Engagement im Bereich Kulinarik. Über den Wettbewerb hinaus ist es eine Plattform für Wissenstransfer, Inspiration und Zusammenarbeit, die internationale Expertinnen und Experten sowie unsere eigenen Teams im Sinne der Exzellenz und gemeinsamen Leidenschaft zusammenbringt. Das Festival trägt zudem unmittelbar dazu bei, unsere kulinarischen Standards weiterzuentwickeln, Kreativität zu fördern, Teams zu stärken und sicherzustellen, dass unser gastronomisches Angebot die Gäste in allen Häusern von Constance Hotels & Resorts das ganze Jahr über begeistert.“
Die Deutz Trophy und die Régis Marcon Trophy
Die Deutz Trophy und die Régis Marcon Trophy stehen ganz im Zeichen der herzhaften Küche. Den Vorsitz übernimmt der legendäre Drei-Sterne-Koch Régis Marcon, der nach Mauritius zurückkehrt, um die Régis Marcon Trophy zu leiten. An den beiden Wettbewerben nimmt eine renommierte Auswahl an Michelin-Sterneköchen aus aller Welt teil: Chef Kristian Vangen aus Norwegen, Chef Anton Schmaus aus Deutschland, Chef Simone Cantafio aus Italien, Chef Sebastien Grospellier aus Frankreich sowie die beiden UK-Teilnehmer Chef Ollie Bridgwater und Chef James Southern. Bewertet werden ihre Leistungen von einer hochkarätigen internationalen Jury, zu der Patrick Bertron (2 Michelin-Sterne) und Kazuyuki Tanaka (2 Michelin-Sterne) aus Frankreich, Ørjan Johannessen (Bocuse-d’Or-Gewinner 2015) aus Norwegen, Jan Punčochář (MasterChef-Juror) aus Tschechien, Thomas Frake (MasterChef-Gewinner 2020 und MasterChef Champion of Champions 2025) aus dem UK sowie Nathalie Lumpp (Weinexpertin, Autorin und TV-Persönlichkeit) aus Deutschland zählen.
Pierre Hermé Trophy: Die Patissier-Challenge
Ergänzt wird das Programm durch die Pierre Hermé Trophy als Patissier-Challenge, die unter der Leitung der Ikone Pierre Hermé steht. International als „Picasso der Patisserie“ bekannt, hat er die moderne französische Patisserie maßgeblich geprägt und gilt weltweit als Referenz.
In der Challenge treten sechs international ausgezeichnete Patissiers gegeneinander an: Yann Brys (Meilleur Ouvrier de France 2011) aus Frankreich, Alban Guilmet (Patissier & Chocolatier, Relais Desserts) aus Frankreich, François-Xavier Cathala (Patissier & Chocolatier, Relais Desserts) aus Frankreich, Pascal Hainigue (Pastry Chef of the Year, Le Chef Awards 2025) aus Frankreich, Cesare Murzilli (Patissier und internationaler Wettbewerbsjuror) aus Italien sowie Christophe Morel (zweifacher Canadian World Chocolate Master) aus Frankreich/Kanada. Juriert wird unter dem Vorsitz von Pierre Hermé – gemeinsam mit Vincent Guerlais (Präsident, Relais Desserts), Frédéric Cassel (Maison Frédéric Cassel, Fontainebleau) und Mercotte (renommierte TV-Moderatorin und kulinarische Bloggerin).
Jars Art of the Table Trophy
In Zusammenarbeit mit dem geschätzten Partner und Sponsor Jars – bekannt für exzellente Handwerkskunst im Bereich Tableware – zeigt dieser vierte und letzte Wettbewerb des Festivals Kreativität und Leidenschaft auf höchstem Niveau. Jars bringt umfassende Expertise und ein starkes Engagement für kulinarische Exzellenz ein und hebt das Festivalerlebnis auf ein neues Level.
Die Welt der Kulinarik zu Gast in Mauritius
Neben den Wettbewerben umfasst das Programm zehn exklusive Dinner und Masterclasses, die sowohl Hotelgästen als auch externen Besucherinnen und Besuchern offenstehen und in einem intimen Rahmen seltenen Zugang zu kulinarischen Größen ermöglichen. Zugleich dient das Festival als Plattform für Wissenstransfer: Michelin-Sterneköche arbeiten mit den eigenen Küchenbrigaden von Constance Hotels & Resorts zusammen, was einen wichtigen Baustein der Talentförderung in den Häusern der Gruppe im Indischen Ozean darstellt. Das Constance Festival Culinaire bleibt den Werten des Teilens, der Kreativität und des Respekts für lokale Zutaten verpflichtet. Gourmets, Food-Liebhaberinnen und -Liebhaber sowie Wein-Connaisseurs sind eingeladen, in eine Reise aus Aromen, Texturen und Sinneseindrücken einzutauchen. Mit der Unterstützung langjähriger Partner wie Champagne Deutz und fest verankert in Mauritius und seinen Aromen unterstützt Constance Hospitality das Festival durch die Bereitstellung lokal bezogener Produkte und versteht das Event als Einladung, mauritisches Terroir, Saisonalität und Handwerkskunst in jedem Wettbewerb und Dinner zu feiern.
