Mauritius wird erneut zur Bühne internationaler Spitzenkulinarik
Mauritius, 11. November 2026 (w&p) – Großes Jubiläum: Constance Hotels & Resorts zwei Jahrzehnte kulinarischer Exzellenz, außergewöhnlicher Begegnungen und internationaler Kochkunst – mit prominenten Gästen, ehemaligen Gewinnern und neuen Akzenten. Vom 19. bis 27. Februar 2027 feiert Constance Hotels & Resorts die 20. Ausgabe des Constance Festival Culinaire. Mauritius wird erneut zum Treffpunkt weltweiter Spitzenköche, Patissiers, Sommeliers und Serviceexperten. In den Resorts Constance Belle Mare Plage, Constance Prince Maurice und erstmals auch Constance Le Chaland, das das Portfolio der Gruppe 2026 ergänzt hat, stehen neun Tage lang höchste kulinarische Handwerkskunst, besondere Genusserlebnisse und der direkte Austausch der Talente der Hotelgruppe im Mittelpunkt. Mit der Rückkehr früherer Gewinner, einer hochkarätigen Jury und einem erweiterten Blick auf die Kunst der Gastfreundschaft kündigt Constance eine besondere Ausgabe seines gastronomischen Aushängeschilds an.
Vom Networking-Format zum Prestige-Event der Gruppe
2006 als Begegnungsplattform zwischen international renommierten Küchenchefs und den eigenen Küchenteams ins Leben gerufen, ist das Constance Festival Culinaire über die Jahre zu einem festen Bestandteil des gastronomischen Selbstverständnisses der Hotelgruppe und einem Veranstaltungsformat geworden, das Gastronomie, Patisserie, Sommellerie und Service zusammenführt. Die Teilnehmer messen sich in anspruchsvollen Wettbewerben, entwickeln gemeinsam neue Ideen und geben ihr Wissen im direkten Arbeitsalltag weiter. Davon profitieren nicht allein die Wettbewerber: Das Festival dient Constance zugleich als Impulsgeber für die gastronomische Qualität der Häuser. Mit Constance Le Chaland erweitert sich das Teilnehmerfeld auf sieben Resortteams; vertreten sind neben den drei Häusern auf Mauritius auch Constance Lemuria und Constance Ephelia auf den Seychellen sowie Constance Moofushi und Constance Halaveli auf den Malediven – und somit sieben der insgesamt zehn Luxushotels im Indischen Ozean.
Wettbewerbe für exzellente Kochkunst und herausragenden Service
Das Herzstück des Festivals bilden auch 2027 die etablierten Wettbewerbe: die Régis Marcon Trophy, die Pierre Hermé Trophy und die Deutz Trophy. Dabei geht es um weit mehr als den perfekten Teller: Kreativität, Präzision und der respektvolle Umgang mit Produkten stehen ebenso im Fokus wie das Zusammenspiel unterschiedlicher Disziplinen. Zum Jubiläum gibt es zudem eine Neuerung im Servicebereich. Aus der bisherigen Jars Art de la Table Trophy wird die Service Arts Trophy. Sie rückt neben der Gestaltung des gedeckten Tisches auch das Können von Sommeliers, Barkeepern und Servicefachkräften ins Rampenlicht und würdigt damit jene Menschen, die ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis erst vollenden.
Weltklasse zu Gast auf Mauritius
Die Jury vereint ausgewiesene Persönlichkeiten der internationalen Gastronomie: Régis Marcon, ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen und Bocuse-d’Or-Gewinner von 1995, und Pierre Hermé, 2016 als weltbester Patissier geehrt, gehören ebenso dazu wie Cyril Lignac und Mercotte. Hinzu kommen Olivier Poussier (weltbester Sommelier 2000), Andreas Larsson (2007) und Raimonds Tomsons (2023), Marc Hoellinger, Präsident und CEO von Maison Deutz, sowie Jay Boyle vom norwegischen Drei-Sterne-Restaurant Maaemo und Ronni Mortensen vom dänischen Drei-Sterne-Restaurant Geranium, Bocuse-d’Argent-Gewinner 2021. Für die Constance-Teams bietet die Zusammenarbeit mit diesen Persönlichkeiten eine seltene Gelegenheit, sich unmittelbar mit internationaler Spitzenexpertise auseinanderzusetzen.
Eine Bühne für Genuss – und für die Menschen dahinter
Dass das Festival weit über einzelne Wettbewerbsentscheidungen hinaus Bedeutung hat, ist auch langjährigen Partnern wie Champagne Deutz zu verdanken. Die Deutz Trophy würdigt die anspruchsvolle Verbindung von Speisen und Champagner. Zugleich setzt das Festival auf die Zutaten und kulinarischen Traditionen des Indischen Ozeans, die mit internationalen Einflüssen und Techniken in einen kreativen Dialog treten. Für Gäste und Kulinarikinteressierte wird die Jubiläumswoche so zum Schaufenster anspruchsvoller Gastronomie – für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Gruppe zur Plattform für Austausch, Anerkennung und Weiterentwicklung.
„Bei Constance Hotels & Resorts ist die Gastronomie ein wesentlicher Bestandteil des Erlebnisses, das wir unseren Gästen bieten. Das Constance Festival Culinaire macht diesen Anspruch auf höchstem Niveau sichtbar. Die 20. Ausgabe würdigt die Leidenschaft und das Fachwissen der Teams, das sie in unseren Hotels kontinuierlich weiterentwickeln und miteinander teilen“, erklärt Jean-Jacques Vallet, CEO von Constance Hospitality.
Ein Jubiläum mit Strahlkraft
Mit seiner 20. Ausgabe setzt das Constance Festival Culinaire ein Zeichen dafür, welchen Stellenwert Kulinarik innerhalb von Constance Hotels & Resorts einnimmt. Das Jubiläum vereint die Geschichte eines über Jahre gewachsenen Formats mit einer klaren Perspektive: internationale Exzellenz nach Mauritius zu holen und das dort gewonnene Wissen in die Resorts der Gruppe weiterzutragen. Ende Februar 2027 erwarten die Gäste in Constance Belle Mare Plage, Constance Prince Maurice und Constance Le Chaland internationale Spitzenkulinarik, spannende Wettbewerbe und besondere kulinarische Begegnungen. Die vollständigen Programmdetails und weitere Höhepunkte der Jubiläumsausgabe werden im Vorfeld bekannt gegeben. Weitere Informationen unter: Constance Festival Culinaire
